Hoy estoy feliz de poder compartir esta receta en el blog, aunque soy consciente, de que muy pocas personas son amigas de los espárragos. Creo que los rechazan sin haberlos probado, dejándose llevar por las apariencias. Porque es verdad, no es que sean muy atractivos visualmente hablando. Pero son nutritivos y deliciosos. A nosotros nos gustan tanto verdes como blancos, y entre más frescos, mejor. Para la receta de hoy, utilizaremos los verdes. Esta crema la puedes servir como una entrada, pues con un manojo de espárragos podrás hacer muchas cosas. Como verás al final, con el resto de espárragos, acompañamos, unos medallones de cerdo en salsa de pimienta. La receta para los medallones la encuentras también en el blog. Esta vez le agregamos un poquito de vino a la salsa y quedó estupenda.
