Ricos brownies hechos en casa

Esta receta no tenía pensado subirla al blog, de hecho, tengo varias entradas escritas y programadas para su publicación automática y esta no estaba incluida. Primero porque no había preparado estos brownies y segundo porque no es una receta nuestra. Pero, cuando publiqué la foto de los primeros brownies que hice, tanto en Instagram, como en la página en Facebook del blog y mi Facebook personal, muchos de mis amigos o quienes me siguen, querían la receta y es por eso que me animé a compartirla por aquí, para lo cual preparé los brownies nuevamente, esta vez con centro de arequipe o dulce de leche.  

Helado casero con solo dos ingredientes

Antes de empezar, agradecer a todas aquellas personas que se animaron a participar en el intercambio de postales. En el transcurso de la semana esteremos enviando las nuestras. Ojalá les gusten y les lleguen a todos!!

Hoy les comparto una forma de hacer helado en casa, con solo dos ingredientes y sin máquina para hacer helado. No es una receta nuestra ni nada por el estilo. Mr D estaba leyendo cosas en su teléfono, cuando de repente le apareció lo de hacer helado con solo dos ingredientes. Me lo mostró y dijimos: Ok, vamos a intentar a ver qué tal sale. 

Kartoffelecken - Papas en cuñas al horno

La receta de hoy lunes es bastante sencilla, versátil e ideal para servir como acompañamiento. 

En casa la preparamos con frecuencia, y hoy quiero compartirla con ustedes. 

sin más preámbulos y como bien lo dice el titulo de esta entrada: papas en cuñas al horno

Qué necesitamos?

- papas pequeñas 

Pinchos de lomo de cerdo, tocino ahumado y vegetales -Schaschlik Spieße

Volvemos a los lunes de recetas!! 

Hoy les traigo algo que muy seguramente conocen, aunque dependiendo del lugar donde se encuentren, es posible que lo llamen de otra forma. Yo los conozco como pinchos. Mr D los llama "picadillos", pero solo para hacerme reír. Uno de los nombres en alemán, aparece justo después del titulo en español. Hacer pinchos es fácil, o no? Los de hoy no son aptos para vegetarianos jejeje, pero ya saben que es algo pueden personalizar. 

Qué ingredientes necesitas? Como lo dije anteriormente, todo dependerá del gusto de cada quien y de lo que estén antojados por comer. Pollo, carne de res, solo verduras, etc. A continuación lo que nosotros utilizamos para nuestros pinchos. 

- Lomo de cerdo en trozos

- Tocino ahumado en rodajas 

- Pimentón rojo y amarillo 

- Cebolla blanca 

- Palos para pinchos

Schweinefilet Mèdaillons an Pfeffersauce mit Kartoffeln und Salat

Hola Hola!!! 

Varias me escribieron por Facebook, preguntándome por la receta de ayer, ya que el domingo dije, estaría el lunes en el blog. Siento mucho subir la receta con un día de atraso. Ayer estuve bastante ocupada con diligencias personales y luego, al caer la tarde, decidí descansar y no sentarme frente al computador a escribir. Tenía un fuerte dolor de cabeza.

La receta de hoy, muy seguramente la has preparado alguna vez en tu casa u ordenado en algún restaurante: medallones de cerdo en salsa a la pimienta, acompañados de papas cocidas y ensalada fresca. Como te habrás dado cuenta, el titulo de esta entrada aparece en alemán. Ok Mèdaillons es un extranjerismo derivado del francés, pero los alemanes han adoptado tal palabra e incorporado a su idioma. La cosa es que, poco a poco, en el blog irán apareciendo más palabras, textos y oraciones en alemán, que acompañen a lo escrito en español. Así practico un poco.

Tarta de brócoli y salmón ahumado

La que hoy comparto, es una receta rápida, sencilla y exquisita. Esta tarta de brócoli y salmón ahumado la preparamos juntos un día de diciembre de 2014. Para mí, era la primera vez preparando tal plato. Mientras que D, ya lo había preparado en varias ocasiones. Lo más chistoso de todo fue que, el 24 de diciembre, mi suegra me regaló un lindo recetario donde puedo escribir mis recetas favoritas de tartas, sopas, ensaladas, carnes, postres, bebidas, etc. Ella se tomó el trabajo de escribir algunas recetas que sabe me gustan. Me sorprendí mucho al ver que, dentro de las recetas que escribió, también estaba la tarta de brócoli y salmón ahumado, pues ella no tenía ni idea que semanas atrás y junto a D, había preparado tal plato y que me había fascinado. Creo que mi suegra conoce nuestros gustos culinarios más de lo que D y yo imaginamos. :-)

Crepes en salsa de naranja acompañados de higos

Al estar temporalmente separados, siempre nos la ingeniamos para sentirnos más cerca el uno del otro. Compartimos el día a día via Viber, Skype, email, IG, etc. una de las cosas que aveces nos enviamos son fotos de comidas, bebidas o postres, sobretodo cuando son hechas en casa. Reconozco que D tiene mucho más talento en la cocina, pero lo bueno es que aunque yo no sea una súper chef, me gusta el rollo de probar recetas nuevas y aprender truquitos. Con D he aprendido bastante. Me hace feliz que a él le guste la cocina y que de vez en cuando podamos cocinar juntos. 

Hace unos días me envió fotos de unos crepes hechos en casa, los cuales me trajeron buenos recuerdos. Nosotros solíamos hacer crepes juntos y los comíamos con cosas saladas y aveces con nutella o canela con azúcar. Ok, D dice que no son crepés sino pancakes. Yo digo que son crepés, aquí la receta by D. 

Para los crepes o pancakes para 2 personas

2 tazas de leche 

2 tazas de harina 

2 huevos

Una pizca de sal 

Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Aveces sustituyo la harina por avena y utilizo solo la clara de los huevos. 

Verter de manera dosificada parte de la mezcla en un sartén anti adherente y dejar dorar el crepe por ambos lados. Repetir hasta haber utilizado toda la mezcla y haber obtenido el número de crepes deseado. 

Para la salsa

- jugo de una o dos naranjas. Según lo jugosas que salgan

- azúcar, o miel o panela molida 

- un poquito de harina para ayudar a que la salsa espese un poco.

Mezclar el jugo de la naranja con el azúcar y poner a cocinar a fuego medio. Agregar el poquito de harina cuando esté bien caliente. Esperar hasta que se reduzca un poco

Higos

En esta ocasión D utilizó higos, ya que son frutas de temporada y además le gustan mucho. Simplemente los cortó en rodajas y los puso a cocinar un poco en un sartén. Una vez todo listo, servir y disfrutar!! :-) 

Se ven deliciosos! La parte dulce agregada al jugo de la naranja es para evitar que la salsa quede demasiado amarga.